2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教材分析

《中西面点》是中职专业课中西面点74旅游大类的一本实用教材。这本书详细介绍了中西面点的制作工艺、原料选择、操作技巧等，内容丰富，实用性强。教材分为理论知识和实践操作两部分，理论与实践相结合，旨在培养学生的动手能力和创新意识。通过学习这本书，学生可以掌握中西面点的制作方法，为将来从事餐饮行业打下坚实的基础。

核心