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文档摘要

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关于鸡蛋的测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.鸡蛋的哪个部分主要提供蛋白质？

A.蛋壳

B.蛋白

C.蛋黄

D.脂肪

答案：B

2.鸡蛋的哪个部分主要提供脂肪？

A.蛋壳

B.蛋白

C.蛋黄

D.胚胎

答案：C

3.鸡蛋壳的主要成分是什么？

A.氧化铁

B.碳酸钙

C.氢氧化铝

D.氧化镁

答案：B

4.鸡蛋的哪个部分在烹饪过程中会膨胀？

A.蛋壳

B.蛋白

C.蛋黄

D.胚胎

答案：B

5.鸡蛋的哪个部分含有最多的维生素？

A.蛋壳

B.蛋白

C.蛋黄

D.胚胎

答案：C

6.鸡蛋的哪个部分在保存时容易变质？

A.