2025年食品安全监督员国家职业资格考试试题及答案解析

1.单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2025年新版《食品安全抽样检验管理办法》规定，对高风险食品实施监督抽检的最低批次比例为年度计划的（）。

A.10%B.20%C.30%D.50%

答案：C

解析：办法第十三条明确将“专供婴幼儿、老年人、病人等特殊人群的主辅食品”等高风险食品单列，要求抽检比例不低于年度计划30%，以强化靶向监管。

2.食品生产企业在HACCP体系中，对关键控制点（CCP）的监控记录保存期限不得少于产品保质期后（）。

A.3个月B.