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2025年食品安全管理人员考核试题及答案

一、单项选择题

1.食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，采取以下哪种措施可以继续销售？()

A.采取补救措施且能保证食品安全的

B.更换包装后

C.作为捐赠食品

D.低价销售

答案：A

解析：根据相关食品安全法规，食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，采取补救措施且能保证食品安全的，可以继续销售。更换包装若不能解决本质问题仍不能销售；作为捐赠食品也需符合食品安全要求；低价销售不符合规定。所以选A。

2.食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生