2025年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格知识考试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，学校食堂采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件，其中“食品合格证明文件”不包括（）。

A.食品出厂检验合格证

B.第三方检测报告

C.种植/养殖基地出具的自产证明

D.市场监管部门出具的行政许可决定书

答案：D

2.学校食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。健康证明的有效期为（）。

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

答案：B