2025年大学《防灾减灾科学与工程》专业题库——灾害食品安全与救援保障

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。）

1.下列哪种灾害对食品供应链的物理破坏最为直接和广泛？

A.地震

B.海啸

C.旱灾

D.瘟疫

2.灾后食品安全风险评估的首要步骤是？

A.确定风险等级

B.识别潜在的食品安全危害

C.制定应急响应计划

D.进行食品抽样检测

3.应急食品应优先考虑以下哪种特性？

A.