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食品微生物检验技术专升本模拟考试题与参考答案解析

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.涂在玻片上通过火焰目的是：（）

A、这些都不是

B、干燥片子

C、暧热片子

D、加热固定片上的细菌

正确答案：D

答案解析：加热固定细菌，一方面可使细菌牢固地黏附在玻片上，防止在后续染色、水洗等操作过程中被冲掉；另一方面能杀死细菌，改变其通透性，使染料易于进入细胞内，便于染色观察。

2.在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了

A、为形成透明圈

B、这些都是

C、抑制某些细菌的生长

D、促进乳酸菌的生长

正确答案：C

答案解析：醋酸盐可以创造特定的生长环境，抑制某些细菌的生长，从而更有