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几种软糖生产工艺

-标准化文件公布号：〔9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

几种软糖生产工艺

软糖可以称得上一款男女老少都比较宠爱的食品，软软的，弹弹的，味道也是多样化的。那么这样的软糖是怎么做出来的呢？下面由贤集网我与大家共享五款不同类型的软糖工艺配方及流程。一、刺梨软糖

1、工艺流程

2、操作要点

过滤

称取肯定量的颖刺梨，清洗干净，按料液比1:2进展打浆，用100目筛过滤，取滤液〔刺梨汁〕待用。

溶胶

称取凝胶剂〔琼脂：卡拉胶=1：1〕1%，与5倍胶总量的白砂糖混合均匀〔避开胶溶解时结块〕，参加20倍胶总量的水，浸泡20mi