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文档摘要

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2025年食品安全培训考试题+答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2025年新版《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》中，对洁净区空气沉降菌的监测频率要求为（）。

A.每周一次??B.每旬一次??C.每月一次??D.每季度一次

答案：B

2.下列哪种致病菌在6℃以下仍可缓慢增殖，被欧盟称为“冰箱杀手”？（）

A.沙门氏菌??B.单核细胞增生李斯特菌??C.金黄色葡萄球菌??D.副溶血性弧菌

答案：B

3.根据《GB2763-2025食品中农药最大残留限量》，茶叶中啶虫脒的MRL值由