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研究报告

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谷物制品行业深度研究报告

一、行业概述

1.行业定义及分类

行业定义及分类方面，谷物制品行业是指以谷物为原料，通过加工、制作而成的食品行业。谷物包括小麦、大米、玉米、大麦、燕麦等，这些谷物经过研磨、磨粉、烘焙、发酵等工序，可以制成面粉、米粉、玉米粉、麦片、谷物面包、谷物饮料等多种产品。根据加工方式和产品类型，谷物制品行业可以分为多个子类别。首先，按照加工方式，可以分为初级谷物制品和深加工谷物制品。初级谷物制品主要包括面粉、米粉、玉米粉等，这些产品经过简单的物理加工处理。而深加工谷物制品则涉及更多的加工工艺，如烘焙、发酵、调味等，如谷物面包、谷物饮料、谷