四川地区辣椒疫霉菌的分离鉴定及根系分泌物与疫病抗性关联解析

一、引言

1.1研究背景与意义

辣椒（CapsicumannuumL.）作为茄科辣椒属植物，原产于中南美洲热带、亚热带地区，在人类农业种植历史中占据着重要地位，自16世纪后期传入中国，至今已有约400年的栽培历程。其凭借丰富的营养价值，如富含维生素C、铁、钙、磷以及维生素B族等，备受人们青睐，每100g鲜辣椒含维生素C170-360mg，最高可达460mg，远超黄瓜、番茄、茄子等果菜类。在用途方面，辣椒既可以作为鲜食佐料，为各类菜肴增添色泽与独特口感，也能加工成辣椒酱、辣椒粉、泡辣椒等多样调料，具