T∕TTXSPHYXH0022022天台山云雾茶手工制作技术规程

引言

天台山云雾茶，作为浙江省天台县的特色名茶，因其优越的生长环境和独特的制作工艺而享有盛誉。该茶以“高山韵、兰花香、甘鲜味”闻名，不仅承载了深厚的文化底蕴，更是绿茶中的珍品。本规程旨在规范天台山云雾茶的手工制作流程，确保茶叶品质的稳定与提升，推动该茶产业的可持续发展。

1.茶叶简介

2.规范适用范围

本规程适用于天台山云雾茶的手工制作全过程，包括鲜叶采摘、加工条件、加工技艺及质量管理等方面，旨在为茶叶生产者、加工企业提供统一的技术指导和质量标准。

3.规范性引用文件

GB14881：食品企业通用卫生规范

GB/T