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加工间卫生操作标准

JDCY042 页码 4-1

●不锈钢桌子

(1)用参加“洗涤灵”的水将桌面和桌腿擦净。(2)用清水擦净。

(3)用干布擦一遍，使桌子各部位没有油迹。(4)标准：桌面光亮，用手摸各部位不粘手。

●柜子

(1)用洗涤灵水先从内部再到外表擦洗一遍。(2)清水冲洗，使内部不含任何杂物。

擦干。

标准：柜子里干净，外表光亮；柜子里不乱放杂物和私人物品。

●水池子

捡去里面杂物。

洗涤灵水或去污粉刷洗。

用清水冲净，外部用布擦干。

标准：没有油迹，没有异味，下水管通畅。

●鱼缸

(1)将鱼缸的玻璃用无油的湿布擦净，鱼缸里的水要常常换。(2)标准：玻璃晶亮，