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幼儿园食堂从业人员卫生培训内容(3篇)

第一篇

幼儿园食堂从业人员的卫生状况直接关系到孩子们的身体健康和生命安全，因此，对他们进行全面、深入的卫生培训至关重要。以下将从个人卫生、食品采购与储存、食品加工过程、餐饮具清洗消毒、食堂环境清洁等多个方面展开详细培训。

个人卫生是保障食品安全的基础。食堂从业人员必须保持良好的个人卫生习惯。首先，要勤洗手，这是预防细菌和病毒传播的关键。在以下情况下必须严格洗手：处理食物前、上厕所后、咳嗽或打喷嚏后、接触生肉或其他可能污染的物品后等。洗手时，应使用流动水和肥皂，按照七步洗手法认真揉搓双手，时间不少于20秒。具体步骤为：第一步，掌心相对，手指并拢相互揉搓