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四川省盐亭县普通中学2021-2022学年高二下学期6月第四次月考生物试题

一选择题(1-30每题一分，31-40每题2分）

1.关于生活中的生物技术，下列说法错误的是（）

A.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品

B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖

C.白酒的酿造过程中利用了酵母菌的发酵作用

D.厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是抑制微生物的繁殖

2.某人制作泡菜时，由于操作不当导致泡菜腐烂。最可能的原因是（）

①盐的比例过小，不足以抑制其他腐生菌的生长和繁殖②坛口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖