2025年营养指导员师岗位技能及理论知识考试题库与答案

一、理论知识部分（总分60分）

（一）单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下哪种营养素的主要生理功能是构成和修复组织？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：B

解析：蛋白质是构成细胞和组织的基本成分，参与酶、激素、抗体的合成，是组织修复的关键营养素；碳水化合物主要供能，脂肪储存能量，维生素参与代谢调节但不构成组织。

2.中国居民平衡膳食宝塔（2023版）中，谷薯类的每日推荐摄入量是？

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.