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文档摘要

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2025年营养与健康教育专业考核考试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列关于必需脂肪酸的描述，正确的是：

A.人体可自行合成，无需从食物中摄取

B.亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸

C.主要功能是储存能量，与细胞膜结构无关

D.过量摄入不会引发健康问题

答案：B

2.某6月龄婴儿出现夜盲、角膜干燥，最可能缺乏的营养素是：

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

答案：C

3.《中国居民膳食指南（2022）》中，“食物多样”的核心推荐是：

A.每天摄入12种以上食物，每周