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2025年营养师职业资格考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共40题）

1.下列关于维生素B?生理功能的描述，正确的是（）。

A.参与红细胞生成

B.作为辅酶参与糖代谢

C.促进钙的吸收

D.维持皮肤黏膜完整性

答案：B

解析：维生素B?（硫胺素）的主要生理功能是作为焦磷酸硫胺素（TPP）的辅酶形式参与碳水化合物代谢中的α-酮酸脱羧反应，缺乏时可导致脚气病。选项A为维生素B??的功能，C为维生素D的功能，D为维生素A的功能。

2.某男性轻体力劳动者，年龄30岁，每日能量推荐摄入量（RNI）为2400kcal。若其碳水化合物供能比为55%，则