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文档摘要

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2025年营养师行业资格考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.下列哪种营养素在体内的主要功能是构成和修复组织？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：B

解析：蛋白质是构成细胞和组织的基本成分，参与酶、激素、抗体的合成，是修复组织的主要原料；碳水化合物和脂肪主要供能，维生素参与代谢调节但不构成组织。

2.维生素A缺乏早期最典型的临床表现是？

A.夜盲症

B.角膜软化

C.皮肤干燥

D.毛囊角化

答案：A

解析：维生素A缺乏时，视紫红质合成减少，暗适应能力下降，早期表现为夜盲症；角膜软化、皮