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2025年营养师考试的全面复习试题与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种氨基酸属于必需氨基酸？

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.苏氨酸

D.脯氨酸

答案：C

解析：人体必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸8种（婴儿需额外组氨酸）。半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸，脯氨酸为非必需氨基酸。

2.维生素B1的生理功能不包括：

A.参与能量代谢

B.维持神经功能

C.促进铁吸收

D.预防脚气病

答案：C

解析：维生素B1（硫胺素）主要参与碳水化合物代谢中的α-酮酸氧化脱羧反应，维持