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2025年营养科试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列关于必需脂肪酸的描述，正确的是：

A.人体可以合成，无需从食物中摄取

B.亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸

C.必需脂肪酸主要功能是提供能量

D.动物脂肪中必需脂肪酸含量高于植物脂肪

答案：B

解析：必需脂肪酸是人体不能合成、必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸（n-6系）和α-亚麻酸（n-3系）。其主要功能是构成细胞膜、合成前列腺素等生物活性物质，而非主要供能。植物脂肪（如植物油）中必需脂肪酸含量高于动物脂肪（如猪油、牛油）。

2.某65岁男性，身高170cm，体重7