环糊精对甲基纤维素十二烷基硫酸钠溶液凝胶化行为的多维度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

甲基纤维素（MC）是一种由纤维素经甲基化改性得到的水溶性高分子化合物，具有良好的生物相容性、成膜性和增稠性，在食品、医药、化妆品、建筑等众多领域有着广泛应用。当甲基纤维素与十二烷基硫酸钠（SDS）复配形成溶液时，会展现出独特的凝胶化行为。这种凝胶化行为在药物缓释体系中，可实现药物的精准、缓慢释放，提高药物疗效；在食品加工领域，能改善食品的质地和口感，延长食品的保质期；在化妆品中，有助于稳定乳液结构，提升产品的稳定性和使用体验。

环糊精（CD）是由多个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成的环