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葡萄酒与啤酒知识要点单选题试卷测试

您的姓名：[填空题]*

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您的班级：[单选题]*

○7班

○8班

○9班

1.酿造酒的乙醇含量一般不超过（），主要由原材料含糖量的多少决定。[单选题]*

A.5%（V/V）

B.10%（V/V）

C.15%（V/V）(正确答案)

D.20%（V/V）

2.当酒液中的酒精浓度在（）时，会使酵母菌停止活动，发酵也就停止。[单选题]*

A.1.2%（V/V）~8.5%（V/V）

B.2%（V/V）~8%（V/V）

C.3%（V/V）-5%（V/V）

D.13%（V/V）~15%（V/