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3.12辅酶与维生素;发现记(1906年英国);;维生素的分类与功能;维生素生理功能;维生素B1和TPP;缺乏症：由于维生素B1与糖代谢有密切关系，所以当维

生素B1缺乏时，体内TPP含量减少，从而使丙酮酸氧化脱羧作用发生障碍。缺乏时易患脚气病。

硫胺素在糙米、油菜、猪肝、鱼、瘦肉中含量丰富。但生鱼中含有破坏B1的酶，咖啡、可可、茶等饮料也含有破坏B1的因子。;维生素B2与FAD、FMN;FMNH2和FADH2为还原形式。

缺乏症：缺乏维生素B2时，有口舌炎、唇炎、舌炎、眼角膜炎和眼球多呈血管等症状。

主要从食物中摄取，如谷类、黄豆、猪肝、肉、蛋、奶等，也可由肠道细菌合成。冬季北方缺少阳