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中式烹调师岗位工艺作业安全规程

文件名称：中式烹调师岗位工艺作业安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于中式烹调师岗位的工艺作业安全。旨在通过规范操作流程，确保员工在烹饪过程中的安全与健康，防止事故发生。安全目标为：实现零事故、零伤害，保障员工生命财产安全，提高生产效率。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：中式烹调师应穿戴符合国家标准的厨师帽、围裙、口罩和防滑鞋。长发需束起，佩戴护目镜，必要时使用防烫手套。

2.设备要求：确