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我国经济型饭店经营模式初探

我国饭店自20世纪80年代发展以来，充分吸收国外同行的先进技术，一直以其严格的管理模式著称。然而，中国旅游业从入境旅游开始发展，因此饭店管理的精华大都集中于高星级饭店，集中于规范操作技能、提高服务质量。旅游业发展的侧重，使得我国经济型饭店基本一直处于放任的状态。但假日经济引发的国内旅游的兴起，对于经济型饭店的需求骤然升温，经济型饭店规模也从小到大，从行业配角发展到主角之一，形成了新的行业机会。随着中国社会经济发展和消费水平的提高，与国际社会经济水平差距的缩短，经济型饭店将起到重要作用，相比已发展成熟、规范化高档饭店，有更多的商业机会，既包括经济型饭店数量