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文档摘要

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餐饮服务员服务规范与应急处理能力测试试卷

1、服务员上班前应该做什么？[单选题]*

调整心态

检查仪容仪表

准备必备物品

以上都是(正确答案)

2、在班前会中，服务员应该如何回应点到？[单选题]*

保持安静

用小声回答

响亮回答(正确答案)

不回答

3、服务员在迎客时应该保持什么姿态？[单选题]*

坐姿

站姿(正确答案)

蹲姿

卧姿

4、服务员在自我介绍时应该做什么？[单选题]*

不说话

面带微笑(正确答案)

大声喊

坐着

5、点单时服务员应该使用什么样的语气？[单选题]*

随意

冷淡

热情(正确答案)

不在乎

6、服务员在验酒时，右手应该如何握酒瓶？[单选题]*

随意