基本信息
文件名称：食堂安全知识培训标准版ppt.pptx
文件大小：1.73 MB
总页数：43 页
更新时间：2025-11-12
总字数：约2.45千字
文档摘要
食堂安全知(Zhi)识培训;安全，是个老生常谈的话题。什么叫“安全”？
“安全”的定义是：一种没有危险、不出事故的状态。
今天主要给大家讲一讲一些关于食堂安全的知识。食堂人员在工作中，必须高度集中思想，做到六防，即防烫伤、跌伤、轧伤、切伤、中毒、触(Chu)电。;目(Mu)錄;食品卫生(Sheng)安全;食(Shi)品卫生安全;一、食(Shi)品卫生安全;1、食物(Wu)中毒的预防;几种常见的(De)细菌;四(Si)害;化(Hua)学性食物中毒;有毒动植物(Wu)食物(Wu)中毒;2、加工过程控(Kong)制;原(Yuan)料采购;贮(Zhu)存;粗加工(Go