2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案)

一、单项选择题

1.《食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得（）。

A.食品生产许可

B.食品流通许可

C.食品经营许可

D.餐饮服务许可

答案：C

解析：根据2015年修订的《食品安全法》，将食品流通许可和餐饮服务许可整合为食品经营许可，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得食品经营许可。

2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B