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2025年食用菌试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食用菌被誉为菌中之王？

A.香菇

B.金针菇

C.松茸

D.平菇

2.食用菌生长所需的最适宜pH值范围是？

A.3.0-4.0

B.5.0-6.0

C.7.0-8.0

D.8.0-9.0

3.下列哪种物质是食用菌细胞壁的主要成分？

A.纤维素

B.几丁质

C.淀粉

D.木质素

4.香菇栽培过程中，转色是指？

A.菌丝由白色转为褐色

B.子实体由白色转为褐色

C.培养基由黄色转为褐色

D.菌盖由浅色转为深色

5.下列哪种食用菌属于高温