基本信息
文件名称：《江山烧酒》编制说明.pdf
文件大小：304.54 KB
总页数：8 页
更新时间：2025-11-12
总字数：约5.92千字
文档摘要
衢州市食品科学技术学会
团体标准《江山烧酒》编制说明
(一)工作简况，包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主
要起草人及其所做的工作等；
1、任务来源
《关于江山烧酒团体标准的立项公告》（衢食学〔2025〕28
号）
江山市白酒酿造历史悠久，江山烧白酒作为本地特色产品，承
载着深厚的地域文化与独特风味，在区域市场具有一定影响力。然
而，随着白酒市场竞争日益激烈，行业规范化、标准化发展成为趋
势。江山市白酒产业虽有一定规模，但在原料选择、酿造工艺、质
量