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文档摘要

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膳食营养及卫生学研究

目录

一、文档概要3

1.1研究背景与意义5

1.2国内外研究现状5

1.3研究目的与内容7

1.4研究方法与技术路线10

二、膳食营养调查与分析13

2.1调查对象与抽样方法15

2.2饮食习惯采集与评估17

2.2.1饮食频率问卷设计18

2.2.224小时膳食回顾法实施20

2.2.3食物重量的测量与记录21

2.3营养素摄入量计23

2.3.