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文档摘要

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第六章固定化细胞、动植物细胞发酵产酶

第一节固定化细胞发酵产酶

一、固定化细胞发酵产酶的工艺条件及其控制

1、固定化细胞的预培养

采用生长培养基和适合细胞生长的工艺条件

2、溶解氧的供给

加大通气量

3、温度的控制

培养基进入反应器之前，必须预先调节至适宜的温度。

4、培养基组分的控制

注意培养基组分对固定化载体的影响

二、固定化原生质体发酵产酶的工艺条件及其控制

1、渗透压的控制

2、防止细胞壁再生：添加青霉素等抑制细胞壁生长的物质

3、保证原生质体的浓度：制备固定化原生质体时，应保证原生质体的浓度达到一定的水平。

第二节动植物细胞发酵产酶

微生物细胞

植物细胞

动物细胞