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文档摘要

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2025年茶艺考试题库推荐及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.茶叶的发酵过程中，主要参与的微生物是？

A.霉菌

B.酵母菌

C.细菌

D.放线菌

答案：B

2.下列哪种茶属于绿茶？

A.红茶

B.乌龙茶

C.白茶

D.西湖龙井

答案：D

3.茶叶中的茶多酚主要具有什么功能？

A.提供咖啡因

B.增加茶汤的香气

C.抗氧化

D.形成茶汤的涩味

答案：C

4.茶艺表演中，泡茶时水温一般控制在多少度？

A.60℃

B.80℃

C.100℃

D.70℃

答案：C

5.茶叶的采摘标准一般以什么部位为主？

A.叶片

B.芽头

C.叶柄

D.