基于同源建模与定点突变技术重塑γ-谷氨酰转肽酶稳定性的研究

一、引言

1.1γ-谷氨酰转肽酶研究背景

γ-谷氨酰转肽酶（γ-Glutamyltranspeptidase，GGT，EC2.3.2.2）作为一种在生物体内广泛分布的酶，参与了多种重要的生理过程。在人体中，GGT最多分布于肾脏，其次在胰腺和肝脏等组织中也有存在，在肝内主要分布于肝细胞和胆管上皮。从分布的细胞层面来看，在真核生物里，GGT常被糖类修饰成糖蛋白，定位于质膜，其活性位点处于质膜外部，像人体和高等哺乳动物的肾、胰、肝、脾和小肠等组织的微绒毛膜上就有GGT，且肾脏中含量最高；而在昆虫体内，GGT主要结合在线粒体