乙烯介导三孢布拉氏霉菌类胡萝卜素合成的分子机制与代谢调控研究

一、引言

1.1研究背景

类胡萝卜素作为一类具有重要生理功能的天然色素，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。它不仅能为产品增添色泽，还具有抗氧化、预防心血管疾病、增强免疫力等功效，对人体健康有着积极影响。在众多类胡萝卜素生产菌株中，三孢布拉氏霉菌脱颖而出，成为目前工业化生产类胡萝卜素的主要菌种之一。这主要归因于其具有发酵周期短、成本较低、产量较高等显著优势，能够满足大规模生产的需求。例如，在食品工业中，类胡萝卜素被用作天然色素，替代人工合成色素，使食品更加安全、健康；在医药领域，它可用于制备具有抗氧化、预防癌症等功效的保健品和药品