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文档摘要

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芒果黄酮的提取、分离鉴定与抗氧化活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

芒果，作为漆树科芒果属的热带水果，不仅果肉鲜美、营养丰富，还含有多种生物活性成分，其中黄酮类化合物备受关注。黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的多酚类物质，在植物的生长、发育、防御等生理过程中发挥着重要作用。芒果中富含的黄酮类化合物，如芒果苷、异芒果苷、槲皮素等，具有多种生理活性，在医药、食品、化妆品等领域展现出广阔的应用前景。

在资源利用方面，芒果的加工过程会产生大量的副产物，如果皮、果核、果渣等，这些副产物往往被视为废弃物丢弃，不仅造成资源浪费，还可能对环境造成污染。然而，研究发现这些副产物中含有丰富的黄酮类