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文档摘要

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白酒酿造工艺操作知识试卷含润粮上甑封窖等内容

您的姓名：[填空题]*

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工号：[填空题]*

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车间：[填空题]*

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1、润粮操作中，润粮间隔时间统一为第一个粮堆润完粮开始计时，其中“2变3”间隔时间为（）。[单选题]*

A.40min-1h

B.4h-4h30min(正确答案)

C.6h-6h30min

D.8h以上

2、润粮用水温度要求煮沸后使用，倒入粮堆时需≥（）。