基本信息
文件名称：餐饮服务与数字化运营模块二-餐厅服务.pdf
文件大小：2.84 MB
总页数：26 页
更新时间：2025-11-13
总字数：约8.93千字
文档摘要
CATERINGSERVICEDIGITALOPERATIONMANAGEMENT
思维导图
模块二餐厅服务
项目三西餐服务
知识目标
1.了解西餐早餐的套餐分类并能熟记西餐早餐的菜品内容。
2.能够掌握咖啡厅午晚餐的服务程序及注意事项。
3.能够掌握扒房的服务程序及注意事项。
能力目标
1.能够掌握咖啡厅午晚餐的服务及管理技巧。
2.能够掌握扒房的点单服务、菜品服务及酒水服务