基本信息

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文档摘要

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CATERINGSERVICEDIGITALOPERATIONMANAGEMENT

模块三主题宴会设计

思维导图

项目一宴会预订管理

●知识目标

1.了解宴会预订的常用类型。

2.掌握宴会预订的流程。

3.根据客人信息明确宴会预订各种表单的相关内容。

4.掌握客史档案相关内容。

●能力目标

1.能够独立完成宴会预订工作；

2.能够根据客人预订信息完成BEO单的制作；

3.能够设计并制作客史档案；

●素养目标

1.具有敬业精神和服务意识；

2.具有较强的沟通技