基本信息
文件名称：食堂安全知识培训方法步骤ppt.pptx
文件大小：1.74 MB
总页数：43 页
更新时间：2025-11-13
总字数：约2.43千字
文档摘要
食堂安全知(Zhi)识培训;安全，是个老生常谈的话题。什么叫“安全”？
“安全”的定义是：一种没有危险、不出事故的状态。
今天主要给大家讲一讲一些关于食堂安全的知识。食堂人员在工作中，必须高度集中思想，做到六防，即防烫伤、跌伤、轧伤、切伤、中毒(Du)、触电。;目(Mu)錄;食品卫生安(An)全;食品卫(Wei)生安全;一、食品卫(Wei)生安全;1、食物(Wu)中毒的预防;几种(Zhong)常见的细菌;四(Si)害;化(Hua)学性食物中毒;有毒(Du)动植物食物中毒(Du);2、加工过程(Cheng)控制;原料(Liao)采购;贮(Zhu)存;粗加工及(J