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公司中式烹调师工艺安全规程

文件名称：公司中式烹调师工艺安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司中式烹调师在生产、操作过程中涉及的安全管理和操作规范。旨在保障烹调师人身安全及生产设备、物料安全，预防和减少安全事故发生。规程依据国家有关安全生产法律法规、行业标准和公司安全管理制度制定，确保烹饪工艺安全、卫生、高效。

二、安全准备

1.个体防护装备：

a.烹调师应佩戴符合国家标准的安全帽，进入厨房区域。

b.根据烹饪操作的需