基本信息
文件名称：食堂安全知识培训介绍ppt.pptx
文件大小：1.75 MB
总页数：43 页
更新时间：2025-11-13
总字数：约2.45千字
文档摘要
食堂安全知识(Shi)培训;安全，是个老生常谈的话题。什么叫“安全”？
“安全”的定义是：一种没有危险、不出事故的状态。
今(Jin)天主要给大家讲一讲一些关于食堂安全的知识。食堂人员在工作中，必须高度集中思想，做到六防，即防烫伤、跌伤、轧伤、切伤、中毒、触电。;目(Mu)錄;食品(Pin)卫生安全;食品(Pin)卫生安全;一、食品卫生(Sheng)安全;1、食物中毒(Du)的预防;几种常见的细(Xi)菌;四(Si)害;化(Hua)学性食物中毒;有(You)毒动植物食物中毒;2、加工(Gong)过程控制;原(Yuan)料采购;贮(Zhu)存;粗(Cu)加工及切