基本信息

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文档摘要

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一、工作简况

（一）任务来源

根据河南省食品安全协会2025年8月8日印发的《河南省食品安全协会关于

《学校食堂食品安全评估工作规程》等二项团体标准立项的公告》（豫食安协会〔2

025]17号），团体标准《校园食材质量管理规范》研制计划正式下达。

（二）目的意义

学校食堂是食品安全风险最高、发生群体性食物中毒最为集中的场所，直接关

系广大师生及背后家庭的健康安全，深受政府、社会广泛关注，学校食品安全关系

到社会的稳定与和谐，而食材的卫生安全又是学校食品安全卫生环节的重中之重，

因此，如何对校园食材进行质量管理与监督，制定出相应的标准规