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我国已发布了一些关于山药的国家标准和行业标准，对山药的生

产、等级、质量要求、检验方法等方面做出了规定。但大多是针对普

通怀山药，对于温县铁棍山药这一特定品种的针对性和细化程度不足

，在内容的完整性和市场适应性方面有待进一步完善。

温县铁棍山药具有独特的“铁锈斑、粉性足、干绵甜”品质。目

前市场上铁棍山药产品鱼龙混杂，部分非温县产地的山药以次充好，

冒充温县铁棍山药销售，消费者难以辨别真伪，损害了消费者权益和

温县铁棍山药的品牌声誉。

温县铁棍山药登记面积2066.7公顷（约3.1万亩），常年鲜品年

产量稳定在3.8万吨左右，产业规模不断扩