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文档摘要

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调酒师中级创意调酒与特调技能测试

一、单选题（共10题，每题3分，共30分）

考察方向：基础理论、创意调酒原理、特调酒饮制作要点

1.在调制鸡尾酒时，以下哪种酒类最适合作为基酒，以突出创意风味？

A.伏特加

B.白兰地

C.君度橙皮酒

D.烈酒（如威士忌）

2.特调酒饮中常用的“减法”技巧是指？

A.增加酒精度以提升酒体

B.减少糖分以突出酸度

C.加入更多香料以强化风味

D.减少酒水比例以增强纯净度

3.以下哪种工具最适合用于制作分层鸡尾酒？

A.搅拌勺

B.榨汁器

C.细口漏斗（量酒器）

D.削皮刀

4.在调制