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胡椒碱含量测定分光光度法标准立项研究报告

StandardizationProjectReportonSpectrophotometricDeterminationofPiperineContent

摘要

胡椒作为全球重要的辛香料作物，广泛分布于热带及亚热带地区，尤其在“一带一路”沿线国家及我国海南、云南等老少边穷地区具有重要经济价值。胡椒碱是胡椒辛辣味的主要功能成分，其含量直接影响胡椒的品质与市场价值。目前，我国现行国家标准GB/T17528-2009《胡椒碱含量的测定高效液相色谱法》虽为权威方法，但在实验条件受限时难以广泛应用。国际标准ISO5564:1982《胡椒碱