基本信息

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文档摘要

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医院职工食堂管理制度

一、食堂人员管理

1.健康管理

所有食堂工作人员必须持有效的健康证明上岗，每年定期进行健康检查。若发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，应立即停止工作，待治愈且复查合格后，方可重新上岗。

工作期间，若食堂人员出现咳嗽、发热、腹泻等可能影响食品卫生的症状，应主动向食堂负责人报告，并暂停接触食品的工作，直至症状消失且经确认无健康隐患。

2.个人卫生

食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤理发、勤换衣服。工作时必须穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油，不得