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火锅料理师标准化安全规程

文件名称：火锅料理师标准化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于所有火锅料理师的日常操作。制定本规程的目的是为了确保火锅料理师在操作过程中的人身安全和食品安全，防止事故发生。基本安全原则包括：严格遵守国家食品安全法律法规；确保操作环境整洁、设备完好；加强个人防护，避免直接接触有害物质；定期进行安全教育和技能培训。

二、作业准备

1.个人防护：

-火锅料理师在开始工作前，必须穿戴符合规定的厨师服装，包