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文档摘要

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;;;;;湘菜的特点——以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长;;;;湘菜的组成;湘菜的组成——浏阳蒸菜（味美、价廉、快捷）;湘菜的组成;湘菜的组成;舌尖上的长沙;舌尖上的长沙;舌尖上的长沙;舌尖上的长沙;舌尖上的长沙;舌尖上的长沙;舌尖上的长沙;舌尖上的长沙;东安子鸡;东安子鸡——香嫩、鲜辣;红煨鱼翅——软糯柔滑、鲜咸;腊味合蒸——腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻;辣椒炒肉——鲜嫩、爽滑、酥脆（最爱）;麻辣子鸡——麻、辣、香、咸、鲜;剁椒鱼头——酸辣、